Курица со специями для шаурмы и йогуртовым соусом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Запечённые брокколи, фенхель и нут с йогуртовым соусом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 36 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Соус
Овощи и нут
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 205 °C*. Застелить противень бумагой для выпечки с подходящей предельной температурой*. Удалить семена и перегородки халапеньо, мелко его нарезать. Смешать йогурт, петрушку, халапеньо, лимонный сок и чёрный перец. Убрать соус в холодильник до подачи*.
- Измельчить чеснок и смешать с маслом, кориандром, зирой, паприкой и солью. Разобрать брокколи на соцветия. Удалить сердцевину фенхеля и нарезать луковицу ломтиками толщиной около 1,3 см*. Слить жидкость с нута, промыть и дать стечь. Смешать овощи и нут с пряным маслом.
- Выложить в один слой и запекать 12 минут. Перемешать и вновь распределить в один слой. Запекать ещё 10–12 минут, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими.
- Смешать запечённые овощи и нут с йогуртовым соусом непосредственно перед подачей. Подать тёплыми.
Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 52, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ