Рисовый суп (протертый)
Пища ребенка
← К рецептам
Пища ребенка · Книга о вкусной и здоровой пище
Рисовая каша (протертая)
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 11—14 мин🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (½ стакана) и варить до полуготовности (10—12 минут*). Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов.
- Готовый рис протереть сквозь сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и еще раз прокипятить (1—2 минуты*), разбивая лопаточкой или ложкой.
- Перед подачей на стол заправить кашу маслом.
Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного ребенка.
Калорийность
77ккал
2,0белки, г
2,9жиры, г
10,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 356 г · 275 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко 3,2% | 190,0 | 112 | 5,5 | 6,1 | 8,9 |
| Рис белый шлифованный | 25,0 | 86 | 1,8 | 0,1 | 19,7 |
| Сахар | 10,0 | 40 | 0,0 | 0,0 | 10,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 5,0 | 37 | 0,0 | 4,1 | 0,0 |
| Вода | 125,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 356 | 275 | 7,3 | 10,3 | 38,6 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 333. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Это блюдо в других книгах
- Рисовая каша (отварной рис по-восточному) 📜 Похлёбкин
Сравните пропорции и способы: книги писались в разное время и для разных кухонь.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ