Бискотти с миндалем

Приготовление

1. Разогреть духовку до 190 °C (15 минут^*). В миске растереть масло с 200 г сахара (1 чашка) (4 минуты^*).
2. По одному ввести яйца, хорошо взбивая после каждого (3 минуты^*). Добавить ваниль.
3. Смешать сухие продукты и добавить к масляной смеси, затем вмешать миндаль (3 минуты^*).
4. Застелить противень фольгой и смазать ее. Разделить тесто пополам и сформовать на фольге два прямоугольника примерно 30 на 8 см.
5. Смазать молоком и посыпать оставшимся сахаром. Выпекать при 190 °C 15—20 минут, пока они не зарумянятся и не станут плотными на ощупь.
6. Вынуть, убавить духовку до 150 °C. Переложить прямоугольники с фольгой на решетку и остудить 15 минут.
7. На разделочной доске нарезать по диагонали ломтиками толщиной около 1,3 см (5 минут^*) и выложить срезом вниз на несмазанный противень.
8. Выпекать 10 минут, перевернуть и выпекать еще 10 минут. Выключить духовку и оставить печенье остывать с приоткрытой дверцей (30 минут^*). Хранить в плотно закрытой банке.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

↗ Источник рецепта

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 862 г · 3400 ккал

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.