Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Великобритания

Простой бисквит с вареньем

Name: Простой бисквит с вареньем
Total time: 1 h 16 min
Yield: 8
Cuisine: Великобритания
Ingredients: Яйца — 2 шт.; Мука пшеничная с разрыхлителем — 110 г; Разрыхлитель — 1½ ч. ложки (≈6 г); Сахар мелкий — 110 г; Масло сливочное — 110 г; Ванильный экстракт — 1 ст. ложка (≈15 г), по желанию; Варенье — 3 ст. ложки (≈60 г); Сахарная пудра — 1 ст. ложка (≈8 г)

🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, мангал или гриль, шампуры, сито или дуршлаг, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:8 порций

Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная с разрыхлителем — 110 г
Разрыхлитель — 1½ ч. ложки (≈6 г)
Сахар мелкий — 110 г
Масло сливочное — 110 г
Ванильный экстракт — 1 ст. ложка (≈15 г), по желанию
Варенье — 3 ст. ложки (≈60 г)
Сахарная пудра — 1 ст. ложка (≈8 г)

Приготовление

Разогреть духовку до 200 °C (15 минут^*). Растереть сахар с маслом в густую кремовую массу (5 минут^*): чем дольше и быстрее, тем легче бисквит.
Добавить оба яйца и хорошо перемешать. Просеять муку с высоты и взбивать деревянной ложкой круговыми движениями, стараясь ввести как можно больше воздуха (3 минуты^*). Добавить ваниль.
Смазать маслом 1—2 формы и разложить тесто поровну, заполняя не больше чем на ¾.
Выпекать около 15 минут, проверяя примерно через 8 минут: духовки бывают разные.
Выложить на решетку и остудить (20 минут^*).
Если коржа два, намазать один вареньем и накрыть другим. Посыпать сахарной пудрой через мелкое сито.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Число порций — наш ориентир^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

398ккал

4,9белки, г

20,5жиры, г

48,1углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 504 г · 2008 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Яйцо куриное С1	100,0	155	12,5	11,2	0,7
Мука пшеничная в/с	110,0	400	11,3	1,1	83,9
Сода	6,0	0	0,0	0,0	0,0
Сахар	110,0	439	0,0	0,0	109,8
Масло сливочное 82,5%	110,0	823	0,6	90,8	0,9
Варенье яблочное	60,0	159	0,3	0,1	39,0
Сахарная пудра	8,0	32	0,0	0,0	8,0
Итого	504	2008	24,7	103,2	242,3

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Sponge Cake I», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Выпечка и десерты Торты 21 Десерты 294

Простой бисквит с вареньем

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Бисквит «Виктория»

Бискотти с миндалем

Захер (австрийский шоколадный торт)

Брауни с двойным шоколадом