Немецкий блин Генри Тиле

Приготовление

1. Разогреть духовку до 260 °C (15 минут^*).
2. Смешать молоко, соль и сахар, постепенно вмешать муку, затем яйца (3 минуты^*).
3. На каждый блин растопить в сковороде 2 ст. ложки масла и налить около 1¼ чашки теста. Пока тесто жарится, собирать его местами в складки (2 минуты^*).
4. Когда тесто станет похоже на не до конца готовую яичницу-болтунью, поставить сковороду в духовку на 5 минут.
5. Вынуть, перевернуть блин и вернуть в духовку еще на 2,5 минуты.
6. Вынуть, полить лимонным соком и немного сиропом и свернуть в трубочку. Добавить лимонный сок, сироп и сахарную пудру именно в таком порядке.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

↗ Источник рецепта

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1057 г · 2382 ккал

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.