Творожные оладьи с сухарями
Оладьи
← К рецептам
Оладьи · Лучшие московские блины, 1854 · Россия
Творожные оладьи с мукой
🍽 4 порции🍳 Понадобится: сковорода, сито или дуршлаг
Продукты
Порции:4 порции
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Протереть творог сквозь сито. На каждый фунт творога добавить небольшую горсть пшеничной муки.
- Ввести сырые яйца и немного молока. Размешать до теста средней густоты.
- Жарить оладьи на сковороде в масле. Подать горячими, посыпав мелким сахаром.
Число порций и навеска небольшой горсти, число яиц и объем молока — наши ориентиры*.
Калорийность
163ккал
14,6белки, г
8,4жиры, г
6,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 590 г · 961 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Творог 9% | 410,0 | 652 | 68,5 | 36,9 | 8,2 |
| Мука пшеничная в/с | 35,0 | 127 | 3,6 | 0,3 | 26,7 |
| Яйцо куриное С1 | 100,0 | 155 | 12,5 | 11,2 | 0,7 |
| Молоко 3,2% | 45,0 | 27 | 1,3 | 1,4 | 2,1 |
| Итого | 590 | 961 | 85,9 | 49,8 | 37,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Лучшие московские блины, или Практические наставления, как печь блины и оладьи, состоящие из 24 правил, 1854, с. 25 (общественное достояние). Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов» и «Лучшие московские блины» (1854) · О книгах и КБЖУ