| Продукт | Стакан (250 см³), г | Столовая ложка, г | Чайная ложка, г | 1 шт., г |
|---|---|---|---|---|
| Мука и крупа | ||||
| Мука пшеничная | 160 | 25 | 10 | — |
| Мука картофельная | 200 | 30 | 10 | — |
| Сухари молотые | 125 | 15 | 5 | — |
| Крупа гречневая | 210 | 25 | — | — |
| Крупа «геркулес» | 90 | 12 | — | — |
| Крупа манная | 200 | 25 | 8 | — |
| Крупа перловая | 230 | 25 | — | — |
| Крупа ячневая | 180 | 20 | — | — |
| Рис | 230 | 25 | — | — |
| Саго | 180 | 20 | — | — |
| Пшено | 220 | 25 | — | — |
| Фасоль | 220 | — | — | — |
| Горох нелущеный | 200 | — | — | — |
| Горох лущеный | 230 | — | — | — |
| Чечевица | 210 | — | — | — |
| Толокно | 140 | — | — | — |
| Молоко и молочные продукты | ||||
| Масло животное (растопленное) | 245 | 20 | 5 | — |
| Молоко цельное | 250 | 20 | — | — |
| Молоко сухое | 120 | 20 | 5 | — |
| Молоко сгущенное | — | 30 | 12 | — |
| Сметана | 250 | 25 | 10 | — |
| Овощи | ||||
| Морковь средняя | — | — | — | 75 |
| Картофель средний | — | — | — | 100 |
| Лук средний | — | — | — | 75 |
| Огурец средний | — | — | — | 100 |
| Томат-паста | — | 30 | 10 | — |
| Томат-пюре | 220 | 25 | 8 | — |
| Петрушка | — | — | — | 50 |
| Сахар, соль и другие продукты | ||||
| Сахарный песок | 200 | 25 | 10 | — |
| Соль | 325 | 30 | 10 | — |
| Уксус | 250 | 15 | 5 | — |
| Желатина (листик) | — | — | — | 2,5 |
| Желатина (в порошке) | — | 15 | 5 | — |
Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов
1 мин чтения
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», 1952. Текст печатного издания без сокращений; таблицы набраны заново по скану.
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ