Основные блюда · Свободные рецепты мира · Паста и клецки · Германия

Картофельные шупфнудель с овощным сырным соусом

Name: Картофельные шупфнудель с овощным сырным соусом
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Германия
Ingredients: Шупфнудель картофельные, готовые для обжаривания — 500 г; Сыр плавленый пастообразный — 100 г; Морковь — 2 шт. (≈200 г); Кабачок — 1/2 шт. (≈150 г); Бульон овощной — 150 мл; Масло растительное или сливочное — 10 г, для жарки; Вода — 30 мл, для тушения овощей при необходимости; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу; Чеснок сушеный — по вкусу; Паприка молотая — по вкусу; Крахмал — по желанию, для загущения; Вода холодная для крахмала — по необходимости

🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 25 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта

Приготовление

Морковь и кабачок нарезать тонкой соломкой (около 5 минут^*).
Разогреть в сковороде масло и обжаривать готовые шупфнудель на среднем огне до золотистой корочки, ориентируясь на инструкцию на упаковке (около 8–10 минут^*).
Параллельно положить овощи в кастрюлю с крышкой. При необходимости добавить немного воды^* и готовить на среднем огне 3–5 минут, помешивая.
Добавить к овощам бульон и плавленый сыр. Перемешивать при слабом кипении, пока сыр не растворится и не получится однородный соус (около 3–5 минут^*).
Посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок и паприку. Если нужен более густой соус, развести немного крахмала в холодной воде^*, влить при перемешивании и кратко прогреть до загустения^*.
Подать обжаренные шупфнудель с овощным сырным соусом.

⚠ Содержит молоко. Проверьте, есть ли в шупфнудель пшеница или яйца.

Нужен готовый продукт, который можно сразу обжаривать. Сырой полуфабрикат сначала приготовить по инструкции на упаковке^*.

Число порций, масса моркови и кабачка, количество масла и условной воды, время обжаривания и приготовления соуса и уточнение типа полуфабриката и способа загущения — наши ориентиры^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

68ккал

3,0белки, г

1,9жиры, г

9,7углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1130 г · 768 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Картофель старый	500,0	385	10,0	2,0	83,5
Сыр плавленый	100,0	271	20,5	18,5	4,2
Морковь свежая	200,0	70	2,6	0,2	13,8
Кабачки	150,0	36	0,9	0,5	6,9
Бульон овощной	150,0	6	0,3	0,1	1,2
Вода	30,0	0	0,0	0,0	0,0
Итого	1130	768	34,3	21,3	109,6

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: NoNonsenseCooking, «Schupfnudeln with vegetable-cream-sauce», авторы — Pascal Riesinger и участники NoNonsenseCooking. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Основные блюда Картофель Морковь Сыр

Картофельные шупфнудель с овощным сырным соусом

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Тофу с брокколи и овощами в имбирно-соевом соусе

Свинина с брокколи, морковью и имбирным соусом на буром рисе

Запечённые шарики из чечевицы и овсяных хлопьев с томатным соусом

Лапша с брокколи и морковью в остром соусе