Свинина с брокколи, морковью и имбирным соусом на буром рисе

Приготовление

1. Соединить рис и для него воду. Довести до кипения, накрыть и варить на слабом огне около 25 минут до мягкости и впитывания воды. Если на упаковке указан другой режим, сварить рис по нему^*. Разрыхлить вилкой.
2. Размешать крахмал в холодной воде для крахмала и соевом соусе до однородности. Довести куриный бульон до кипения, влить крахмальную смесь при постоянном помешивании. Готовить 5–7 минут до лёгкого загустения. Снять с огня.
3. Нагреть рапсовое масло в широкой сковороде. Обжаривать брокколи 3–5 минут, помешивая. Добавить морковь, лук, чеснок и имбирь и готовить около 3 минут. Соблюсти указания на упаковке замороженной брокколи и при необходимости продолжить до готовности^*. Переложить овощи на чистую тарелку.
4. Нарезать свинину кубиками около 1,3 см^*, приправить солью и перцем. Слегка смазать сковороду и жарить на огне выше среднего, часто помешивая. Проверять готовность щупом по мере подрумянивания^*. В центре самых крупных кусочков должно быть не ниже 69 °C^* минимум 15 секунд.
5. Вернуть овощи и влить соус. Готовить 2–3 минуты, помешивая, до равномерного прогрева. Снять с огня и выдержать 3 минуты^*. Подать с рисом.

↗ Источник рецепта

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1616 г · 1961 ккал

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.