Ропа-вьеха с бурым рисом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Запечённые шарики из чечевицы и овсяных хлопьев с томатным соусом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 2 ч🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, противень, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Чечевица
Шарики
Томатный соус
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промыть чечевицу. Добавить воду и лавровый лист, довести до кипения и варить при слабом кипении примерно 20 минут до мягкости. Если вода впиталась раньше, долить немного кипятка*. Удалить лавровый лист, слить остатки воды и охладить чечевицу в холодильнике в неглубокой ёмкости*.
- На оливковом масле прогреть сушёный лук и чеснок около 3 минут на огне ниже среднего, помешивая, до лёгкого золотистого цвета. Отдельно смешать молотый лён с для него водой и оставить на 5 минут.
- Разогреть духовку до 190 °C в обычном режиме или до 175 °C с конвекцией*. Смешать чечевицу, лук с чесноком, лён, хлопья, томатную пасту, зиру и орегано, базилик, тимьян и паприку из группы для шариков. Размять руками или измельчить короткими импульсами. Примерно треть чечевицы должна остаться целой.
- Сформовать по два шарика на порцию и разложить на смазанном противне. Запекать около 25 минут до лёгкой корочки, устойчивой формы и температуры не ниже 74 °C в центре*.
- Соединить измельчённые помидоры с заливкой, овощной бульон, орегано, базилик, тимьян и паприку из группы для соуса, сахар, соль и перец. Довести до кипения, готовить около минуты, затем убавить огонь и варить примерно 15 минут. Подать шарики горячими с соусом.
⚠ Проверьте состав овсяных хлопьев и готового бульона.
Калорийность
89ккал
4,6белки, г
2,1жиры, г
13,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1725 г · 1531 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Чечевица сухая | 225,0 | 706 | 54,0 | 3,4 | 126,0 |
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,2 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 17,0 | 153 | 0,0 | 17,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 15,0 | 6 | 0,2 | 0,0 | 1,2 |
| Чеснок свежий | 18,0 | 27 | 1,2 | 0,1 | 5,4 |
| Семечки подсолнечника | 14,0 | 81 | 2,9 | 7,4 | 2,8 |
| Вода | 90,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Овсяные хлопья Геркулес | 90,0 | 329 | 11,8 | 5,6 | 54,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Томатная паста 25% | 30,0 | 31 | 1,7 | 0,1 | 5,7 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Пряности | 9,0 | 27 | 0,9 | 0,9 | 4,5 |
| Помидоры в собственном соку | 455,0 | 82 | 4,5 | 0,9 | 14,6 |
| Бульон овощной | 240,0 | 10 | 0,5 | 0,2 | 1,9 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Укроп | 5,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Укроп | 5,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Сахар | 8,0 | 32 | 0,0 | 0,0 | 8,0 |
| Соль | 7,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Итого | 1725 | 1531 | 79,3 | 37,0 | 232,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA Standardized Recipe Project — 2025, 2026, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Administration (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ