Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Паста и клецки · Германия: Швабия

Бургеры с маульташен по-швабски

🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 38 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:2 порции

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Лук очистить и нарезать кольцами. В сковороде растопить примерно половину сливочного масла*, добавить лук и немного соли. Готовить около 1 минуты на сильном огне, затем уменьшить нагрев и томить 15–20 минут до мягкости и карамелизации.
  2. Помидор нарезать кружочками и слегка посолить. Рукколу вымыть и обсушить (около 3 минут*).
  3. Смешать майонез с дижонской горчицей, укропом и черным перцем. Посолить соус только при необходимости.
  4. На оставшемся масле* обжарить уже приготовленные маульташен с обеих сторон до золотистой корочки, следуя инструкции на упаковке (около 5–7 минут*).
  5. Булочки разрезать пополам и слегка подрумянить срезами вниз в сковороде из-под маульташен (около 1 минуты*).
  6. Смазать обе половинки булочек соусом. Собрать бургеры с рукколой, луком, маульташен и помидорами. Подавать сразу.
⚠ Содержит молоко, пшеницу и горчицу. Проверьте маульташен и майонез на яйца и другие аллергены.
Маульташен — готовый покупной компонент, а не инструкция по изготовлению теста и начинки с нуля. Если полуфабрикат сырой, сначала полностью приготовить его по инструкции производителя*.
Продукты могут содержать мясо, яйца и молоко; состав маульташен смотреть на упаковке.
Число порций, масса лука и помидора, общее количество и распределение масла, время подготовки и обжаривания и уточнение готовности покупного компонента — наши ориентиры*.

↗ Источник рецепта

Источник: NoNonsenseCooking, «Swabian Inspired Burgers», авторы — Pascal Riesinger и участники NoNonsenseCooking. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Основные блюда Закуски и бутерброды

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ