Кукурузные оладьи на пахте с розмарином и шалфеем
Выпечка и десерты
← К рецептам
Выпечка и десерты · Свободные рецепты мира · Хлеб и лепешки · США
Кукурузный хлеб на кисломолочной пахте
🍽 10 порций⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:10 порций
Для теста
Для формы
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C*. Подготовить квадратную форму с внутренней стороной около 20 см*.
- Смешать кукурузную и пшеничную муку, сахар и разрыхлитель.
- В отдельной посуде взбить кисломолочную пахту с яйцом. Постепенно соединить жидкую и сухую смеси.
- Добавить мягкий маргарин. Перемешивать вручную или миксером на небольшой скорости около 1 минуты.
- Смазать форму всем предусмотренным для этого растительным маслом. Выложить тесто и разровнять поверхность.
- Выпекать 20–25 минут. Готовность проверить в центре: шпажка должна выходить без сырого теста, допустимы отдельные влажные крошки*. Если середина сырая, продолжить выпечку до этого признака*.
- Остудить хлеб и разрезать на равные порции.
⚠ Содержит пшеницу, яйцо и молочный продукт; проверить состав маргарина на дополнительные аллергены*.
Калорийность
262ккал
5,5белки, г
9,0жиры, г
38,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 678 г · 1774 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука кукурузная | 155,0 | 513 | 11,2 | 2,3 | 111,6 |
| Мука пшеничная в/с | 120 | 437 | 12,4 | 1,2 | 91,6 |
| Сахар | 50 | 200 | 0,0 | 0,0 | 49,9 |
| Сода | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Кефир 1% | 240,0 | 96 | 7,2 | 2,4 | 9,6 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Маргарин столовый | 55,0 | 410 | 0,2 | 45,1 | 0,6 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 4,6 | 41 | 0,0 | 4,6 | 0,0 |
| Итого | 678 | 1774 | 37,2 | 61,2 | 263,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 119, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ