Выпечка и десерты · Свободные рецепты мира · Пудинги и десерты · Швейцария

Груши, запеченные с медом и тимьяном

Name: Груши, запеченные с медом и тимьяном
Yield: 4
Cuisine: Швейцария
Ingredients: Спрей растительного масла — для смазывания формы; Груши средние, спелые и плотные — 2 шт., очистить от кожицы и сердцевины, разрезать пополам; Тимьян свежий — 1 веточка, только листья (около 1/2 ч. л.); Соль — 1 щепотка; Масло сливочное несоленое — 2 ст. л. (≈30 г), разделить на 4 кусочка; Мед — 40 г, для поливания половинок груш; Сливки жирные, охлажденные — 60 мл, по 15 мл на половинку груши

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 50 мин — 1 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Для груш

Спрей растительного масла — для смазывания формы
Груши средние, спелые и плотные — 2 шт., очистить от кожицы и сердцевины, разрезать пополам
Тимьян свежий — 1 веточка, только листья (около 1/2 ч. л.)
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное несоленое — 2 ст. л. (≈30 г^*), разделить на 4 кусочка
Мед — 40 г^*, для поливания половинок груш

Для подачи

Сливки жирные, охлажденные — 60 мл, по 15 мл на половинку груши

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

Разогреть духовку до 205 °C^*. Тонко покрыть спреем растительного масла форму для запекания. Разложить все подготовленные половинки груш срезом вверх одним слоем. Подходит форма около 20×20 см^*; при изменении количества подобрать площадь формы так, чтобы не складывать груши слоями^*.
Посыпать груши щепоткой соли и листьями тимьяна. Положить на каждую половинку по одному кусочку сливочного масла и поровну распределить весь мёд по половинкам.
Запекать в духовке около 50–60 минут, переворачивая половинки щипцами каждые 10–15 минут, пока груши станут мягкими и карамелизуются. Мякоть должна легко прокалываться вилкой^*; не продолжать нагрев только ради таймера, если груши уже готовы^*.
Подать теплыми: по одной половинке на порцию, добавив к каждой 15 мл холодных жирных сливок.

⚠ Содержит молочный продукт; проверить состав пищевого спрея^*.

Выход: по одной половинке груши на порцию.

↗ Источник рецепта

Калорийность

134ккал

0,4белки, г

6,9жиры, г

17,5углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 371 г · 497 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Груша свежая	300,0	141	1,2	0,9	32,1
Соль	1,0	0	0,0	0,0	0,0
Масло сливочное 82,5%	30,0	224	0,1	24,8	0,2
Мёд натуральный	40,0	132	0,3	0,0	32,6
Итого	371	497	1,6	25,7	64,9

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 62, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Выпечка и десерты Груши и айва Мёд Запеканки Десерты Из 3 продуктов

Груши, запеченные с медом и тимьяном

Продукты

Для груш

Для подачи

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Тонкие блины крепы

Утиная грудка с черемшой, свёклой и соусом из мадеры

Французские тосты в духовке

Лимонный десерт с двумя меренгами и шоколадной крошкой