Поваренная книга
← К рецептам
Выпечка и десерты · Свободные рецепты мира · США

Французские тосты в духовке

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 14—20 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, мангал или гриль, шампуры, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нагреть духовку до 220 °C*. Смазать спреем противень с бортиками. Подобрать размер, чтобы все ломтики помещались в один слой; противень должен допускать верхний гриль по инструкции производителя*.
  2. Растопить всё сливочное масло в подходящей для СВЧ миске примерно 15–30 секунд на высокой мощности. Немного остудить.
  3. Взбить все яйца с ванилью, сахаром, корицей и солью. Вмешать всё немного остывшее масло и молоко.
  4. Вылить всю яично-молочную смесь на противень, наклоняя его распределить по дну. Быстро разложить весь хлеб одним слоем и перевернуть каждый ломтик, смочив обе стороны. Дать впитаться примерно 1–2 минуты.
  5. Запекать примерно 12–15 минут, пока низ не подрумянится. Проверить, что яичная смесь внутри наиболее толстых влажных участков полностью схватилась, не менее 71 °C*; при необходимости продолжить. Затем включить сильный верхний гриль примерно на 1–3 минуты до лёгкого подрумянивания верха, постоянно наблюдать, чтобы хлеб не сгорел.
  6. Подать тёплыми, разделив все тосты на равные порции. Дробную часть яйца отмерять из перемешанного яйца без скорлупы, не округлять молча*.
⚠ Содержит яйца, молоко и хлеб с пшеницей; состав хлеба и ванильного экстракта проверить по этикеткам*.
Пищевая ценность по таблице источника на 2 ломтика — 280 ккал, белки 13,5 г, жиры 11,5 г, углеводы 29 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 57, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Выпечка и десерты Закуски и бутерброды Десерты

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ