Рагу из чечевицы и грибов в молочном соусе
Соусы
← К рецептам
Соусы · Свободные рецепты мира · Ямайка
Сухая смесь специй джерк
⏱ Общее время ≈ 5 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Тщательно перемешать коричневый сахар со всеми перечисленными молотыми пряностями, сушеными чесноком, луком, тимьяном, горчицей и солью. Разбить комочки сахара.
- Использовать смесь как сухую приправу: 1–2 ст. л. на 450 г* продукта. Сам продукт затем приготовить по соответствующему рецепту*.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
⚠ Содержит горчицу; проверить состав готовых молотых специй*.
Выход: одна партия сухой смеси; фактическая масса и объем не измерены.
Калорийность
304ккал
3,7белки, г
3,9жиры, г
66,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 49 г · 150 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сахар | 25,0 | 100 | 0,0 | 0,0 | 24,9 |
| Пряности | 3,5 | 10 | 0,3 | 0,3 | 1,8 |
| Пряности | 3,5 | 10 | 0,3 | 0,3 | 1,8 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Пряности | 4,0 | 12 | 0,4 | 0,4 | 2,0 |
| Укроп | 0,8 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Горчица | 4,0 | 6 | 0,4 | 0,5 | 0,2 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Итого | 49 | 150 | 1,8 | 1,9 | 32,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 30, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ