Дал из красной чечевицы с кокосовым молоком
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · Индия
Запеченный нут с карри и гарам масалой
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 15 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, банки для заготовоквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 220 °C*. Застелить противень бумагой для выпечки, рассчитанной на эту температуру*.
- Слить заливку из банки, промыть нут и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Удалить только те оболочки, которые легко отделились сами. Переложить нут на противень.
- Полить нут всем оливковым маслом и перемешать. Отдельно смешать карри, гарам масалу, соль, сушеный чеснок и черный перец; распределить смесь по нуту и снова перемешать.
- Запекать в духовке 15 минут, затем перемешать или встряхнуть противень и запекать еще 15 минут. Вынуть и дать остыть.
- Подать при комнатной температуре, разделив на равные порции.
⚠ Проверить состав карри и гарам масалы на дополнительные аллергены*.
Калорийность
187ккал
7,4белки, г
7,8жиры, г
21,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 464 г · 865 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Нут консервированный | 420,0 | 584 | 33,2 | 7,6 | 94,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 27,6 | 248 | 0,0 | 27,6 | 0,0 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Пряности | 0,3 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Итого | 464 | 865 | 34,3 | 36,3 | 100,0 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 24, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ