Белая рыба с огурцами, каперсами и лимоном
Основные блюда · Рыба
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · Дания
Огуречный салат с лимоном и зеленью
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 35 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Соединить огурец с половиной выжатого лимонного сока и всей солью. Перемешать и оставить на 30 минут для выделения лишней жидкости.
- Слить и выбросить выделившуюся жидкость. Обсушить огурцы бумажным полотенцем.
- Добавить оставшуюся половину лимонного сока, цедру, укроп и петрушку. Перемешать, разделить на равные порции и подать сразу.
Калорийность
22ккал
0,9белки, г
0,1жиры, г
3,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 247 г · 55 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Огурцы свежие | 100,0 | 15 | 0,8 | 0,1 | 3,0 |
| Лимон | 120,0 | 35 | 1,1 | 0,1 | 3,6 |
| Соль | 15,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Укроп | 8,0 | 3 | 0,2 | 0,0 | 0,5 |
| Укроп | 4,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Итого | 247 | 55 | 2,2 | 0,2 | 7,4 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 53, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ