Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Рыба · Австралия

Белая рыба с огурцами, каперсами и лимоном

🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 9—11 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:2 порции

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нагреть духовку до 200 °C*. Слегка смазать спреем форму около 20×20 см* и уложить филе, оставляя между ними промежуток.
  2. Полить рыбу половиной всего выжатого лимонного сока. Посыпать орегано, паприкой и одной щепоткой соли. Запекать примерно 9–11 минут, до 63 °C в толстой части филе и легкого разделения мякоти вилкой. Если филе толще, продолжить до готовности.
  3. Пока запекается рыба, в отдельной чистой миске смешать масло, всю лимонную цедру, оставшуюся половину сока и вторую щепотку соли. Вмешать огурец, петрушку и слитые каперсы; не допускать контакта с сырой рыбой*.
  4. Переложить филе на порционные тарелки и распределить всю огуречную смесь поровну поверх рыбы. Подать сразу.
⚠ Содержит рыбу; проверить дополнительные ингредиенты каперсов и спрея*.

↗ Источник рецепта

Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 47, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Основные блюда Огурцы Рыба Цитрусовые

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ