Тако пикадильо с индейкой, яблоком и изюмом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Овощи, яйца и бобовые · Австрия
Красная капуста, тушенная с яблочным соком
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 28—35 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть большую кастрюлю на средне-сильном огне, добавить оливковое масло и лук. Готовить, часто помешивая, 3–5 минут, пока лук начнет размягчаться.
- Добавить капусту, яблочный сок, яблочный уксус, соль и, по желанию, тмин и гвоздику. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить нагрев до слабого кипения.
- Накрыть крышкой и тушить около 25–30 минут, до мягкости капусты. Если жидкость выпаривается, добавлять воду по необходимости, не допуская пригорания.
- Разделить на равные порции и подать теплой.
Калорийность
40ккал
1,1белки, г
1,5жиры, г
4,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 989 г · 392 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Лук репчатый | 40,0 | 16 | 0,6 | 0,1 | 3,3 |
| Капуста белокочанная | 450,0 | 122 | 8,1 | 0,5 | 21,1 |
| Апельсиновый сок | 240,0 | 103 | 1,7 | 0,5 | 21,8 |
| Уксус | 240,0 | 26 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 989 | 392 | 10,4 | 14,9 | 46,2 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 59, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ