Картофельный пирог с фаршем индейки на сковороде
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Мясо · США
Говядина, тушенная с картофелем и морковью
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 49 мин — 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: сотейниквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть большой глубокий сотейник на средне-сильном огне, влить масло и дать ему нагреться. Добавить говядину и лук, готовить 3–5 минут, периодически помешивая, до подрумянивания мяса.
- Добавить картофель, морковь, сушеный чеснок и соль. Помешивая, готовить еще 1–2 минуты.
- Влить всю воды и добавить все консервированные помидоры с соком. Перемешать, довести до слабого кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой.
- Тушить примерно 45–60 минут до мягкости мяса и овощей. Если мясо еще жесткое, продолжать при слабом кипении до мягкости; проверять жидкость и при необходимости понемногу добавлять воду, не допуская пригорания*. Подать горячим, разделив на равные порции.
Калорийность
82ккал
5,2белки, г
4,3жиры, г
6,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1916 г · 1579 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Говядина, лопатка | 450,0 | 891 | 80,1 | 63,9 | 0,0 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Картофель старый | 392,5 | 302 | 7,8 | 1,6 | 65,5 |
| Морковь свежая | 320,0 | 112 | 4,2 | 0,3 | 22,1 |
| Пряности | 12,0 | 36 | 1,2 | 1,2 | 6,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Вода | 240,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Помидоры свежие | 405,0 | 81 | 4,5 | 0,8 | 15,0 |
| Итого | 1916 | 1579 | 98,9 | 81,8 | 115,2 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 40, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ