Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Индия
Картофель и стручковая фасоль с помидорами и карри
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Состав
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Слегка смазать сковороду и нагреть на среднем огне. Нарезать картофель кубиками около 6 мм*. Готовить лук и картофель около 5 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
- Добавить отцеженные помидоры и воду для тушения. Увеличить нагрев до уровня выше среднего, накрыть крышкой и готовить ещё около 5 минут.
- Снять крышку, добавить стручковую фасоль, чеснок, карри и соль. Готовить примерно 5–7 минут, помешивая, до мягкости картофеля и полной готовности фасоли по инструкции на упаковке*. Если влага выпарилась раньше, долить немного воды и продолжить готовить*. Перед подачей выпарить лишнюю жидкость.
⚠ Проверьте состав смеси карри.
Калорийность
36ккал
1,4белки, г
0,2жиры, г
7,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 339 г · 123 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 55,0 | 23 | 0,8 | 0,1 | 4,5 |
| Картофель старый | 80,0 | 62 | 1,6 | 0,3 | 13,4 |
| Помидоры в собственном соку | 50,0 | 9 | 0,5 | 0,1 | 1,6 |
| Вода | 60,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Фасоль стручковая замороженная | 90,0 | 25 | 1,8 | 0,2 | 4,5 |
| Чеснок свежий | 0,8 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,2 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 339 | 123 | 4,9 | 0,8 | 24,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA Team Nutrition CACFP Multicultural Recipe Project, 2019, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ