Боул с бурым рисом, фасолью пинто и сальсой пико-де-гальо
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Крупы · США
Бурый рис с фасолью и помидорами в одной кастрюле
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 40—45 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Соединить промытый бурый рис и всю воды в большой кастрюле. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить нагрев до слабого кипения.
- Накрыть крышкой и варить 20 минут. Добавить всю слитую и промытую фасоль, все помидоры с соком, весь консервированный зеленый чили, смесь chili powder и сушеный чеснок. Перемешать.
- Снова накрыть крышкой и продолжать варить примерно 20–25 минут до мягкости риса. Если зерна еще твердые, продолжить варку; при нехватке жидкости понемногу добавлять воду, не допуская сухого пригорания*.
- Разделить на равные порции и подать сразу горячим.
Калорийность
54ккал
2,6белки, г
0,2жиры, г
10,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1633 г · 889 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Рис белый шлифованный | 95,0 | 327 | 6,7 | 0,6 | 75,0 |
| Вода | 600,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Фасоль консервированная | 420,0 | 428 | 29,4 | 1,7 | 71,4 |
| Помидоры свежие | 405,0 | 81 | 4,5 | 0,8 | 15,0 |
| Перец чили | 110,0 | 44 | 2,2 | 0,2 | 8,0 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Итого | 1633 | 889 | 43,1 | 3,6 | 170,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 41, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ