Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Боул с бурым рисом, фасолью пинто и сальсой пико-де-гальо
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Фасоль
Рис
Пико-де-гальо
Подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть овощи и зелень. Для пико-де-гальо смешать помидоры, красный лук, халапеньо, кинзу, зелёный лук, соль, чёрный перец и чеснок для сальсы. Убрать в холодильник при температуре до 4 °C.
- Разогреть духовку до 175 °C в обычном режиме или до 165 °C с конвекцией*. Выложить бурый рис в форму около 20 × 20 см, залить кипятком для риса и плотно накрыть. Запекать около 40 минут до мягкости. Разрыхлить и перемешать с кинзой для риса.
- Параллельно промыть и отцедить фасоль. Соединить с репчатым луком, чесноком, чёрным перцем, смесью чили, зирой, паприкой, сушёным луком, солью, водой для фасоли и томатной пастой. Тушить без крышки около 15 минут на среднем огне, помешивая.
- Разложить по мискам горячие рис и фасоль. Сверху добавить холодную сальсу и чеддер. Разделить компоненты поровну, возможный излишек подать рядом*.
⚠ Содержит молоко. Проверьте состав смеси чили.
Калорийность
80ккал
3,8белки, г
0,8жиры, г
14,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2159 г · 1736 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фасоль консервированная | 590,0 | 602 | 41,3 | 2,4 | 100,3 |
| Лук репчатый | 40,0 | 16 | 0,6 | 0,1 | 3,3 |
| Чеснок свежий | 2,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,6 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 4,0 | 12 | 0,4 | 0,4 | 2,0 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 4,0 | 12 | 0,4 | 0,4 | 2,0 |
| Лук репчатый | 4,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Вода | 270,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Томатная паста 25% | 65,0 | 66 | 3,6 | 0,3 | 12,3 |
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Рис белый шлифованный | 215,0 | 740 | 15,1 | 1,3 | 169,6 |
| Кинза | 4,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Помидоры свежие | 285,0 | 57 | 3,1 | 0,6 | 10,5 |
| Лук репчатый | 85,0 | 35 | 1,2 | 0,2 | 7,0 |
| Перец чили | 30,0 | 12 | 0,6 | 0,1 | 2,2 |
| Кинза | 4,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 8,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,7 |
| Соль | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,3 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Чеснок свежий | 2,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,6 |
| Сыр пониженной жирности | 55,0 | 154 | 13,8 | 10,4 | 1,6 |
| Итого | 2159 | 1736 | 81,3 | 16,8 | 315,8 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA CACFP Home Childcare 6-Serving Recipe Project, 2020, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ