Рыба в пряной панировке с картофелем в духовке
Основные блюда · Рыба
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Рыба · США
Белая рыба на сковороде с готовой заправкой French dressing
🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 2—3 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:2 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Если рыба заморожена, заранее разморозить ее в холодильнике. Обсушить филе бумажным полотенцем. Посыпать каждый кусок половиной смеси пряностей и половиной черного перца.
- Нагреть большую сковороду на среднем огне, влить масло и дать ему нагреться. Уложить оба филе одним слоем.
- Жарить первую сторону примерно 2–3 минуты, пока края начнут белеть и филе станет легче отделяться от сковороды. Осторожно перевернуть и готовить другую сторону примерно 2–3 минуты, до 63 °C в наиболее толстой части филе; мякоть должна легко разделяться вилкой. При необходимости продолжить нагрев до готовности.
- Переложить рыбу чистой лопаткой на порционные тарелки. Разделить всю готовую заправку поровну между филе и подать сразу.
⚠ Содержит рыбу; дополнительные аллергены проверить по составу готовой заправки и смеси пряностей*.
Калорийность
144ккал
13,0белки, г
9,4жиры, г
2,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 324 г · 466 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Треска, филе | 225,0 | 176 | 40,0 | 1,6 | 0,0 |
| Пряности | 10,0 | 30 | 1,0 | 1,0 | 5,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 27,6 | 248 | 0,0 | 27,6 | 0,0 |
| Салат листовой | 60,0 | 9 | 0,9 | 0,1 | 1,2 |
| Итого | 324 | 466 | 42,0 | 30,4 | 6,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 48, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ