Суп с зелёной чечевицей, картофелем и кейлом
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Суп с колбасой, картофелем и капустой на плите
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- В большой кастрюле вместимостью около 5 л* соединить воду, овощной бульон, томатную пасту, картофель, готовую колбасу, итальянские пряные травы, сушеный чеснок и нашинкованную капусту. Перемешать.
- Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить нагрев до слабого кипения. Варить около 30 минут до полной мягкости картофеля; кислая томатная среда и сорт картофеля могут менять время, поэтому проверять мягкость*.
- Добавить всю замороженную смесь перца и лука, снова довести до слабого кипения. Готовить до полного прогрева, соблюдая также время и условия приготовления с упаковки овощной смеси*.
- Разделить на равные порции и подать горячим.
⚠ Содержит свинину; проверить состав колбасы и бульона на дополнительные аллергены*.
Калорийность
49ккал
2,2белки, г
2,6жиры, г
4,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 3329 г · 1644 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода | 960,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Бульон овощной | 960,0 | 38 | 1,9 | 1,0 | 7,7 |
| Томатная паста 25% | 170,0 | 173 | 9,5 | 0,8 | 32,3 |
| Картофель старый | 420,0 | 323 | 8,4 | 1,7 | 70,1 |
| Колбаса варёная | 362,5 | 961 | 46,4 | 81,2 | 5,4 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Пряности | 6,0 | 18 | 0,6 | 0,6 | 3,0 |
| Капуста белокочанная | 140,0 | 38 | 2,5 | 0,1 | 6,6 |
| Перец болгарский | 307,5 | 83 | 4,0 | 0,9 | 16,3 |
| Итого | 3329 | 1644 | 73,6 | 86,6 | 142,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 66, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ