Тыквенные маффины с корицей и цельнозерновой мукой
Выпечка и десерты
← К рецептам
Выпечка и десерты · Свободные рецепты мира · Индонезия
Каша из черного риса на кокосовом молоке
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 35—45 мин🍳 Понадобится: сотейник, банки для заготовоквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Встряхнуть банку кокосового молока. Соединить все молоко и рис в сотейнике среднего размера, перемешать.
- Довести до кипения, затем уменьшить нагрев до самого слабого кипения. Накрыть крышкой и варить примерно 35–45 минут, пока рис станет мягким и впитает большую часть жидкости; без необходимости крышку не открывать.
- Проверить мягкость риса. Если он еще жесткий, продолжить приготовление, ориентируясь на инструкцию конкретного риса; при выкипании жидкости подливать немного воды, чтобы рис не пригорал*.
- Вмешать мед, ванильный экстракт и соль. Разделить на равные порции и сразу подать теплой.
⚠ Содержит кокос. Мед не давать детям младше 1 года*.
Калорийность
143ккал
3,4белки, г
2,3жиры, г
27,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 531 г · 758 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Рис белый шлифованный | 95,0 | 327 | 6,7 | 0,6 | 75,0 |
| Молоко 3,2% | 368,0 | 217 | 10,7 | 11,8 | 17,3 |
| Мёд натуральный | 65,0 | 214 | 0,5 | 0,0 | 53,0 |
| Ванилин | 2,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 531 | 758 | 17,9 | 12,4 | 145,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 13, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ