Свиная вырезка с яблоком, морковью и картофелем в медленноварке
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Рыба · Канада
Лосось, запеченный с кленовой глазурью
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 55 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Соединить в пищевом пакете с застежкой кленовый сироп, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок и перец. Закрыть пакет и перемешать содержимое, разминая снаружи.
- Добавить лосось, распределить маринад по всем кускам, выпустить лишний воздух и закрыть пакет. Положить его в миску и поставить в холодильник на 20–30 минут.
- В последние 10 минут маринования нагреть духовку до 200 °C*. Переложить рыбу вместе со всем маринадом в форму размером около 23×33 см*, распределив куски одним слоем.
- Запекать без крышки примерно 18–22 минуты, до 63 °C в самой толстой части рыбы. Мякоть должна легко разделяться вилкой; при необходимости продолжить нагрев до готовности. Подать горячим, по 1 куску на порцию.
⚠ Содержит рыбу и сою; соевый соус может содержать пшеницу — проверить этикетку*.
Калорийность
203ккал
16,1белки, г
10,5жиры, г
10,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 576 г · 1171 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сироп кленовый | 80,0 | 208 | 0,0 | 0,2 | 53,6 |
| Соль | 15,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Уксус | 15,0 | 2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 15,0 | 22 | 1,0 | 0,1 | 4,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Сёмга, филе | 450,0 | 936 | 91,8 | 60,3 | 0,0 |
| Итого | 576 | 1171 | 92,9 | 60,7 | 58,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 39, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ