Белое чили с фаршем индейки и фасолью
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · Коста-Рика
Овощной суп с черной фасолью и чипотле
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 45—58 мин🍳 Понадобится: сотейник, банки для заготовоквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- В сотейнике среднего или большого размера на средне-сильном огне нагреть оливковое масло. Добавить лук и готовить, часто помешивая,3–5 минут до размягчения.
- Добавить морковь, сельдерей и сладкий перец, уменьшить нагрев до слабого, накрыть крышкой и готовить 10 минут.
- Добавить помидор, чеснок, чипотле, зиру, кориандр, тимьян, мускатный орех, душистый перец и гвоздику. Перемешивая, готовить еще 2–3 минуты до появления аромата.
- Добавить всю банку фасоли вместе с заливкой* и овощной бульон. Перемешать, довести до слабого кипения*, накрыть и готовить около 30–40 минут, пока овощи станут мягкими и вкусы соединятся. При выпаривании следить, чтобы суп не пригорал*.
- Разделить на равные порции. В каждую добавить 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. кинзы. Подать горячим.
⚠ Содержит молочный продукт и сельдерей; проверить состав готового бульона*.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 28, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ