Поваренная книга
← К рецептам
Выпечка и десерты · Свободные рецепты мира · Польша

Кабачковый кекс с медом и пряностями piernik

🍽 12 порций⏱ Общее время ≈ 45—55 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, мангал или гриль, шампуры, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:12 порций

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нагреть духовку до 175 °C*. Смазать спреем прямоугольную форму для кекса около 22×11 см*.
  2. В средней миске смешать цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, гвоздику, душистый перец и соль.
  3. В другой большой миске перемешать мед, готовое несладкое яблочное пюре, яйцо и ванильный экстракт. Вмешать весь натертый цукини вместе с выделившимся соком*.
  4. Добавить сухую смесь к кабачковой. Осторожно перемешать только до исчезновения сухой муки; не продолжать длительный замес. Переложить все тесто в подготовленную форму.
  5. Выпекать примерно 45–55 минут, до сухой зубочистки, введенной в центр. Если на ней остается мокрое тесто, продолжить выпечку. Поставить форму на решетку и дать кексу остыть; затем вынуть и нарезать на порционные ломтики. Подавать комнатной температуры.
⚠ Содержит пшеницу и яйцо. Мед не давать детям младше 1 года*.

↗ Источник рецепта

Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 56, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Выпечка и десерты Кабачки и цукини Мёд Кексы и маффины Десерты

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ