Бурый рис с фаршем индейки, сладким перцем и сыром
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Птица · США: Луизиана
Джамбалайя с колбасой из индейки и быстрым бурым рисом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 24—28 мин🍳 Понадобится: сотейник, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- В большой кастрюле или сотейнике на средне-сильном огне нагреть масло. Добавить готовую колбасу из индейки и готовить 7–10 минут, периодически помешивая, до подрумянивания.
- Добавить замороженные перец и лук, сушеные чеснок и лук, тимьян, орегано, копченую паприку, чипотле и хлопья красного перца. Готовить, помешивая,2–3 минуты до размягчения овощей и появления аромата.
- Влить куриный бульон, добавить все помидоры с чили вместе с соком, перемешать и довести до кипения. Всыпать быстрый бурый рис, перемешать, уменьшить нагрев до слабого кипения и накрыть крышкой.
- Готовить 10 минут, затем снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут. Для замороженной овощной смеси выполнить также требуемый изготовителем режим нагрева*. Рис должен стать мягким; если рису требуется дольше, продолжить приготовление до мягкости*, не заменяя его обычным долгим бурым рисом.
- Открыть крышку, разрыхлить рис вилкой, добавить черный перец и подать горячим, разделив на равные порции.
⚠ Содержит птицу; проверить дополнительные аллергены по составу колбасы и бульона*.
Калорийность
90ккал
3,4белки, г
3,4жиры, г
11,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1776 г · 1591 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 4,6 | 41 | 0,0 | 4,6 | 0,0 |
| Колбаса варёная | 225,0 | 596 | 28,8 | 50,4 | 3,4 |
| Перец болгарский | 335,0 | 90 | 4,4 | 1,0 | 17,8 |
| Пряности | 6,0 | 18 | 0,6 | 0,6 | 3,0 |
| Пряности | 10,0 | 30 | 1,0 | 1,0 | 5,0 |
| Укроп | 0,8 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Пряности | 0,5 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Бульон куриный | 720,0 | 36 | 5,8 | 1,4 | 2,2 |
| Перец чили | 280,0 | 112 | 5,6 | 0,6 | 20,4 |
| Рис белый шлифованный | 190,0 | 654 | 13,3 | 1,1 | 149,9 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Итого | 1776 | 1591 | 60,0 | 61,2 | 203,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 38, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ