Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Бурый рис с кукурузой, сладким перцем и лаймом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 20 мин🍳 Понадобится: духовка, сотейник, сковорода, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Овощная основа
Рис и подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C в обычном режиме или 165 °C с конвекцией*. В сотейнике разогреть масло. Обжарить лук, сладкий перец, свежий чеснок и кинзу для основы около 2 минут. Добавить сельдерей, кукурузу, соль, перец и сухие пряности. Помешивать ещё около 1 минуты.
- Влить говяжий бульон, вмешать томатную пасту и помидоры вместе с заливкой. Довести до кипения и тушить на слабом огне 5 минут.
- Выложить рис в глубокую форму около 23 × 33 см. Добавить горячую овощную смесь с бульоном, ориентируясь примерно на 120 мл смеси на порцию*, и влить воду для риса. Перемешать и плотно накрыть. Запекать 45 минут в обычном режиме или 40 минут с конвекцией до мягкости риса.
- Вмешать сок лайма. Посыпать оставленной для подачи кинзой. Если часть овощной смеси осталась, подать рядом*.
⚠ Содержит сельдерей. Проверьте состав бульона и смеси пряностей.
Калорийность
84ккал
2,4белки, г
1,0жиры, г
16,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1312 г · 1100 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Кинза | 4,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 115,0 | 47 | 1,6 | 0,2 | 9,4 |
| Перец болгарский | 155,0 | 42 | 2,0 | 0,5 | 8,2 |
| Чеснок свежий | 2,5 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,7 |
| Масло сливочное 82,5% | 10,0 | 75 | 0,1 | 8,2 | 0,1 |
| Сельдерей листья, стебли | 25,0 | 4 | 0,2 | 0,1 | 0,5 |
| Кукуруза консервированная | 155,0 | 143 | 5,1 | 0,6 | 29,4 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Лук репчатый | 0,6 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,4 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,2 |
| Чеснок свежий | 0,8 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,2 |
| Пряности | 0,2 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Бульон говяжий | 240,0 | 19 | 2,9 | 0,7 | 1,2 |
| Томатная паста 25% | 60,0 | 61 | 3,4 | 0,3 | 11,4 |
| Помидоры в собственном соку | 80,0 | 14 | 0,8 | 0,2 | 2,6 |
| Рис белый шлифованный | 190,0 | 654 | 13,3 | 1,1 | 149,9 |
| Вода | 240,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Лимонный сок | 18,0 | 4 | 0,1 | 0,0 | 0,8 |
| Итого | 1312 | 1100 | 30,9 | 12,9 | 219,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA CACFP Home Childcare 6-Serving Recipe Project, 2020, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ