Паста с нутом, помидорами и стручковой фасолью
Основные блюда · Паста и клецки
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Холодный салат с пастой, брокколи и помидорами
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 3 чНачните заранее: шаг 3 — выдержка (3 ч)🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- В большой кастрюле довести до кипения воду, заполняющую ее примерно наполовину–две трети. Сварить всю пасту по режиму упаковки, слить через дуршлаг.
- В чистой большой миске перемешать вымытые свежие соцветия цветной капусты и брокколи, помидоры и всю готовую заправку. Добавить всю сваренную пасту и осторожно перемешать.
- Разложить салат неглубоким слоем в подходящих контейнерах и без длительного ожидания на столе убрать в холодильник при 4 °C или ниже*. Охлаждать и выдерживать не менее 3 часов. Разделить всю смесь на равные порции и подать холодной.
⚠ Содержит пшеницу; состав пасты и готовой заправки проверить по этикеткам*.
Калорийность
139ккал
3,1белки, г
6,1жиры, г
18,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 585 г · 811 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Макароны | 110,0 | 371 | 11,4 | 1,2 | 78,7 |
| Капуста белокочанная | 110,0 | 30 | 2,0 | 0,1 | 5,2 |
| Капуста брокколи | 95,0 | 32 | 2,7 | 0,4 | 6,3 |
| Помидоры свежие | 150,0 | 30 | 1,6 | 0,3 | 5,5 |
| Заправка итальянская | 120,0 | 348 | 0,5 | 33,6 | 10,8 |
| Итого | 585 | 811 | 18,2 | 35,6 | 106,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 39, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ