Роллы из тортильи с тунцом, белой фасолью и овощами
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Сырые овощи с тремя дипами
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 25 мин🍳 Понадобится: блендервремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для овощной тарелки
Сырный дип
Медово-горчичный дип
Дип из белой фасоли
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть овощи и свежую зелень, обсушить. Морковь и сельдерей нарезать палочками, брокколи разделить на мелкие соцветия. Разложить овощи на блюде.
- В первой миске перемешать голубой сыр, сметану и майонез. Во второй смешать мёд, горчицу, концентрированное молоко, нарезанные петрушку и шнитт-лук.
- Для третьего дипа соединить масло, чеснок, лук, промытую фасоль, бульон, петрушку и орегано. Размять или измельчить блендером до нужной гладкости. Куриный бульон использовать готовый к употреблению, по маркировке продукта*.
- Подать овощи с тремя отдельными мисками дипов. До подачи держать дипы в холодильнике при 4 °C или ниже*. Использовать чистые ложки.
⚠ Содержит молоко, горчицу и сельдерей. Майонез может содержать яйцо. Проверьте состав сыра, майонеза, бульона и фасоли*.
Калорийность
108ккал
3,3белки, г
4,6жиры, г
13,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1153 г · 1244 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Морковь свежая | 200,0 | 70 | 2,6 | 0,2 | 13,8 |
| Сельдерей корень | 100,0 | 34 | 1,5 | 0,3 | 6,5 |
| Капуста брокколи | 100,0 | 34 | 2,8 | 0,4 | 6,6 |
| Помидоры свежие | 150,0 | 30 | 1,6 | 0,3 | 5,5 |
| Сыр Российский | 25,0 | 91 | 5,8 | 7,2 | 0,0 |
| Сметана обезжиренная | 60,0 | 44 | 1,9 | 0,0 | 9,4 |
| Майонез провансаль | 36,0 | 226 | 0,9 | 24,1 | 1,4 |
| Мёд натуральный | 85,0 | 280 | 0,7 | 0,0 | 69,3 |
| Горчица | 40,0 | 65 | 4,0 | 5,1 | 2,1 |
| Молоко 3,2% | 30,0 | 18 | 0,9 | 1,0 | 1,4 |
| Укроп | 4,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Лук зелёный | 15,0 | 3 | 0,2 | 0,0 | 0,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 18,0 | 27 | 1,2 | 0,1 | 5,4 |
| Лук репчатый | 30,0 | 12 | 0,4 | 0,1 | 2,5 |
| Фасоль консервированная | 170,0 | 173 | 11,9 | 0,7 | 28,9 |
| Бульон куриный | 60,0 | 3 | 0,5 | 0,1 | 0,2 |
| Укроп | 15,0 | 6 | 0,4 | 0,1 | 0,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Итого | 1153 | 1244 | 37,5 | 53,6 | 155,2 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Family Meals, 2010, с. 44, авторы — David Kamen; National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ