Картофель с цветной капустой в соусе баффало и чеддером в микроволновке
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рыба и морепродукты · США
Картофель с тунцом, брокколи и соусом барбекю
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 20 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:1 порция
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть картофель и наколоть кожуру вилкой по всей поверхности*. Готовить в микроволновой печи при высокой мощности примерно 3–5 минут с каждой стороны, перевернув клубень между нагревами. Проверять мягкость вилкой до самой середины и при необходимости продолжать нагрев.
- В миску для микроволновой печи положить всю брокколи и для нее воду. Накрыть подходящей крышкой с выходом для пара. Готовить при высокой мощности примерно 2–3 минуты до мягкости соцветий.
- В другой миске для микроволновой печи смешать всего слитого тунца со всем соусом барбекю. Прогревать при высокой мощности, начиная примерно с 30 секунд; перемешать и продолжать до равномерного горячего состояния*. Для микроволнового прогрева пищевой ориентир 74 °C* проверить в нескольких местах.
- Разрезать каждый готовый картофель вдоль. Распределить весь сыр, сливочное и оливковое масло поровну между клубнями и размять вилкой с мякотью. Сверху поровну распределить всю брокколи и смесь тунца с соусом. Подать сразу.
⚠ Содержит рыбу и молочные продукты; состав соуса барбекю проверить по этикетке*.
Калорийность
119ккал
8,7белки, г
4,5жиры, г
10,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 584 г · 695 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Картофель старый | 252,5 | 194 | 5,0 | 1,0 | 42,2 |
| Капуста брокколи | 95,0 | 32 | 2,7 | 0,4 | 6,3 |
| Вода | 15,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Тунец консервированный | 140,0 | 162 | 35,7 | 1,1 | 0,0 |
| Соус барбекю | 35,0 | 60 | 0,3 | 0,2 | 14,0 |
| Сыр Российский | 30,0 | 109 | 6,9 | 8,7 | 0,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 10,0 | 75 | 0,1 | 8,2 | 0,1 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 6,9 | 62 | 0,0 | 6,9 | 0,0 |
| Итого | 584 | 695 | 50,7 | 26,5 | 62,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 28, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ