Буррито с кукурузой, чёрной фасолью и авокадо
Основные блюда · Пироги и лепешки
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Курица с сальсой, фасолью и сладким перцем
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 4 ч 40 минНачните заранее: шаг 2 — выдержка (3—4 ч)🍳 Понадобится: термометрвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Подобрать медленноварку или мультиварку со штатным режимом медленного приготовления и допустимой по инструкции загрузкой*. Для мясного блюда ориентир заполнения — от половины до двух третей чаши*. Использовать полностью размороженную охлажденную курицу*.
- Положить в чашу всю курицу, слитую готовую фасоль, овощную смесь и сальсу. Перемешать, накрыть крышкой и сразу включитьLOW,низкий нагрев приготовления. Готовить по ориентиру 3–4 часа, проверяя пищевым термометром 74 °C* в центре самых толстых частей грудок. Для овощной смеси выполнить также применимые указания изготовителя по приготовлению*.
- Готовую курицу чистыми приборами переложить в чистую большую миску*, оставить на 5–10 минут, затем разобрать двумя вилками на волокна. Остальные компоненты в это время держать горячими в работающем приборе*.
- Вернуть всю разобранную курицу в чашу, перемешать с полным количеством фасоли, овощей и соуса. Разделить все блюдо на равные порции и подать горячим.
⚠ Состав готовой сальсы и овощной смеси проверить по этикеткам*.
Калорийность
101ккал
8,5белки, г
4,1жиры, г
7,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1520 г · 1532 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Курица, окорочка | 505,0 | 919 | 90,9 | 59,6 | 0,5 |
| Фасоль консервированная | 420,0 | 428 | 29,4 | 1,7 | 71,4 |
| Перец болгарский | 335,0 | 90 | 4,4 | 1,0 | 17,8 |
| Сальса | 260,0 | 94 | 3,9 | 0,5 | 16,9 |
| Итого | 1520 | 1532 | 128,6 | 62,8 | 106,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 67, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ