Пита с курицей, чёрной фасолью и сальсой

Приготовление

1. Для сальсы мелко нарезать слитый печёный перец и вымытый помидор. Очистить лайм, убрать косточки и грубые перегородки^*, мякоть мелко нарезать. Смешать нарезанные овощи и лайм с молотым перцем, зирой и кинзой для сальсы. До подачи держать в холодильнике^*. По желанию дать вкусам соединиться 1–2 часа.
2. Нагреть духовку до 200 °C^*. Смешать промытую фасоль, приготовленные овощи, готовую курицу, моцареллу, кинзу для начинки и зелёный лук. Замороженную смесь заранее полностью приготовить по упаковке^*. Отмерять готовые овощи после слива воды.
3. Разрезать питы пополам и раскрыть карманы. Наполнить без разрывов. Начинку, которая не помещается, выложить в небольшую форму и прогревать одновременно с питами^*. Разложить питы на противне в один слой.
4. Запекать ориентировочно 10 минут до расплавления сыра и не менее 74 °C в центре начинки, включая порцию в форме^*. Разделить питы, оставшуюся начинку и сальсу поровну, подать сразу.

↗ Источник рецепта