Поваренная книга
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · Колумбия

Запечённые тостонес из спелых плантанов с соусом мохо

🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 15 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, блендервремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:6 порций

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нагреть духовку до 200 °C*. Подготовить противень с бумагой для выпечки. Плантаны нарезать поперёк кусочками толщиной около 2,5 см*.
  2. В кухонном комбайне короткими включениями измельчить чеснок, кинзу, зелёный лук и всё масло для первого измельчения. Добавить всё масло для завершения, зиру, орегано, соль и перец для соуса, весь сок и цедру лайма. Ещё раз коротко измельчить, сохраняя мелкие кусочки, не превращать в совершенно гладкое пюре.
  3. На противне перемешать плантаны со всем маслом, солью и перцем именно для плантанов. Разложить с промежутками примерно 7,5 см* и осторожно расплющить каждый кусочек плоским дном устойчивой миски. Сохранять изделия целыми; если всё не помещается свободно, использовать дополнительный противень или готовить партиями*.
  4. Запекать около 10 минут, аккуратно перевернуть и продолжить примерно 5 минут, до мягкой готовой середины и золотистой поверхности*. Подать сразу с соусом, разделив все изделия и весь соус на равные порции*.
⚠ Чесночный соус готовить для немедленной подачи; это не заготовка для хранения при комнатной температуре*.

↗ Источник рецепта

Источник: Cooking Around the World — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 43, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Салаты и закуски Запеканки Закуски и бутерброды

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ