Основные блюда · Сборник рецептов · Пироги и лепешки · Мексика

Буррито с чёрной фасолью и сыром в микроволновке

Name: Буррито с чёрной фасолью и сыром в микроволновке
Total time: 14 min
Yield: 3
Cuisine: Мексика
Ingredients: Фасоль чёрная консервированная без добавления соли — 1 банка (≈420 г до слива), слить и промыть; Помидоры консервированные кусочками с зелёным чили, с соком — 1 банка (≈280 г); Лук сушёный молотый — 1 ч. л.; Чеснок сушёный молотый — 1/2 ч. л.; Сыр чеддер тёртый — 30 г; Тортильи пшеничные цельнозерновые готовые — 3 шт., диаметром около 25 см

🍽 3 порции⏱ Общее время ≈ 2—4 минвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:3 порции

Фасоль чёрная консервированная без добавления соли — 1 банка (≈420 г^* до слива), слить и промыть
Помидоры консервированные кусочками с зелёным чили, с соком — 1 банка (≈280 г^*)
Лук сушёный молотый — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1/2 ч. л.
Сыр чеддер тёртый — 30 г^*
Тортильи пшеничные цельнозерновые готовые — 3 шт., диаметром около 25 см^*

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

В миске для микроволновой печи смешать всю слитую готовую фасоль, все помидоры с зелёным чили и соком, сушёные лук и чеснок. Выбрать достаточно вместительную посуду с запасом места^*.
Накрыть подходящей крышкой с выходом пара^* и нагревать на высокой мощности около 1–2 минут, до тёплого состояния. Осторожно открыть, добавить весь сыр, перемешать и размять фасоль вилкой или толкушкой.
Снова накрыть и греть ещё ориентировочно 1–2 минуты, до равномерно горячей, слегка загустевшей начинки. В паузах перемешивать, при необходимости продолжать до не менее 74 °C^* в разных участках. Сохранить всю томатную жидкость; не сливать её без записи изменения^*.
Согреть все тортильи на высокой мощности ориентировочно 10–30 секунд или по инструкции упаковки, чтобы они стали гибкими. Равномерно распределить всю начинку по тортильям, подвернуть боковые края и скатать буррито. Не переполнять: если лепёшка не закрывается, часть начинки подать отдельно^*.
Подать всё блюдо сразу горячим.

⚠ Содержит пшеницу и молочный продукт; состав консервов и тортильй проверить по этикеткам^*.

↗ Источник рецепта

Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 36, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Фасоль, горох, чечевица Сыр

Буррито с чёрной фасолью и сыром в микроволновке

Продукты

Приготовление

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Кесадильи с бататом, чёрной фасолью и чеддером

Цельнозерновая паста со шпинатом и белой фасолью в одной кастрюле

Буррито с белой фасолью и бататом

Бурый рис с фасолью и помидорами в одной кастрюле