Ленивые голубцы с говядиной и бурым рисом
Основные блюда · Мясо
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Рагу из капусты с готовыми куриными колбасками
🍽 3 порции⏱ Общее время ≈ 17—20 мин🍳 Понадобится: сотейник, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:3 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- В большой кастрюле или сотейнике на среднем огне нагреть всё масло. Добавить всю капусту и замороженную смесь моркови, лука и сельдерея. Готовить с частым помешиванием примерно 5–7 минут до размягчения; при необходимости продолжить до нужной мягкости и согласно инструкции овощной смеси*.
- Добавить все готовые нарезанные колбаски, итальянские травы и сушёный чеснок. Готовить с помешиванием примерно 2–3 минуты, до появления аромата.
- Добавить все помидоры вместе с соком, перемешать. Довести до слабого кипения и готовить без крышки примерно 10 минут, периодически помешивая. Проверить полную готовность овощей и равномерный прогрев колбасок, для разогрева не менее 74 °C* в толще нескольких кусочков; при необходимости продолжить.
- Разделить всё рагу на равные порции и подать горячим.
⚠ Содержит сельдерей; состав готовых куриных колбасок и смеси трав проверить по этикеткам*.
Калорийность
99ккал
4,3белки, г
7,1жиры, г
4,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1265 г · 1257 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Капуста белокочанная | 225,0 | 61 | 4,0 | 0,2 | 10,6 |
| Морковь свежая | 280,0 | 98 | 3,6 | 0,3 | 19,3 |
| Колбаса варёная | 335,0 | 888 | 42,9 | 75,0 | 5,0 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Чеснок свежий | 3,0 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 |
| Помидоры в собственном соку | 405,0 | 73 | 4,0 | 0,8 | 13,0 |
| Итого | 1265 | 1257 | 55,0 | 90,4 | 50,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 46, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ