Летний рататуй с запеченными овощами
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Рагу с белой фасолью, куриными колбасками и шпинатом
🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: сотейниквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:2 порции
Состав
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать готовые колбаски ломтиками. Вымыть шпинат и крупно нарезать. Измельчить чеснок. Слить заливку с фасоли и промыть её.
- Нагреть масло в сотейнике. Подрумянивать колбаски 3–5 минут, помешивая. Добавить лук, готовить до мягкости 5–7 минут. Вмешать чеснок и все специи, прогреть 1–2 минуты.
- Влить томаты с соком и воду, размешать со дна. Довести до кипения и тушить без крышки 7–10 минут. Добавить фасоль и шпинат и готовить 3–5 минут до мягкости листьев и равномерного прогрева. Подать горячим.
⚠ Проверьте состав готовых колбасок.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Калорийность
79ккал
4,4белки, г
3,3жиры, г
7,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1433 г · 1134 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 5,0 | 45 | 0,0 | 5,0 | 0,0 |
| Колбаса варёная | 170,0 | 450 | 21,8 | 38,1 | 2,5 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Чеснок свежий | 20,0 | 30 | 1,3 | 0,1 | 6,0 |
| Укроп | 0,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,5 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Помидоры в собственном соку | 410,0 | 74 | 4,1 | 0,8 | 13,1 |
| Вода | 120,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Фасоль консервированная | 425,0 | 434 | 29,8 | 1,7 | 72,2 |
| Шпинат | 120,0 | 28 | 3,5 | 0,4 | 2,4 |
| Итого | 1433 | 1134 | 63,0 | 46,7 | 110,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 39, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ