Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Мясо · США

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 8—11 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нагреть большую сковороду с антипригарным покрытием или вок на средне-сильном огне. Добавить всё масло и нагреть. Выложить всю свинину, обжаривать с постоянным помешиванием примерно 1–2 минуты, до подрумянивания. На этом этапе мясо может быть ещё не готово внутри.
  2. Добавить все замороженные овощи. Готовить с перемешиванием примерно 3–4 минуты, затем продолжить при необходимости до полной готовности смеси по упаковке*, не ограничиваться размораживанием.
  3. Добавить весь кисло-сладкий соус, перемешать и прогреть ориентировочно 1–2 минуты. Проверить не менее 63 °C* внутри самых толстых кусочков свинины подходящим щупом, не касаясь сковороды. При необходимости продолжить до готовности.
  4. После достижения температуры снять с нагрева и выдержать не менее 3 минут перед подачей*. Разделить всё мясо, овощи и соус на равные порции.
⚠ Состав покупного кисло-сладкого соуса и овощной смеси проверить по этикеткам*. Соус может содержать сою и пшеницу.

↗ Источник рецепта

Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 47, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Свинина

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ