Густой суп с красной фасолью, тыквой и говяжьим фаршем
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Густой суп с говяжьим фаршем и яичной лапшой
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 16—20 мин🍳 Понадобится: сотейниквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- На средне-сильном огне нагреть большой сотейник. Добавить весь фарш и готовить примерно 6–8 минут, разбивая комки. Проверить не менее 71 °C* в нескольких толстых участках, при необходимости продолжить. Изменение розового цвета не заменяет измерение.
- Добавить основную воду, все помидоры с соком, томатный соус и сухую смесь лукового супа. Перемешать и довести до кипения.
- Добавить всю замороженную овощную смесь и всю сухую яичную лапшу, перемешать и снова довести до слабого кипения. Накрыть и готовить примерно 10–12 минут, до мягкости лапши и полного приготовления овощей. Учитывать инструкции конкретных лапши и овощей*, продолжить при необходимости.
- Если требуется более жидкая консистенция, понемногу добавить дополнительную воду, перемешать и снова равномерно прогреть. Разделить весь суп на равные порции и подать горячим.
⚠ Яичная лапша обычно содержит яйцо и пшеницу; состав лапши и сухого лукового супа проверить по этикеткам*.
Калорийность
88ккал
4,6белки, г
5,8жиры, г
4,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1925 г · 1703 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш смешанный | 450,0 | 1260 | 69,8 | 108,0 | 1,4 |
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Помидоры в собственном соку | 405,0 | 73 | 4,0 | 0,8 | 13,0 |
| Помидоры свежие | 225,0 | 45 | 2,5 | 0,5 | 8,3 |
| Лук репчатый | 30,0 | 12 | 0,4 | 0,1 | 2,5 |
| Овощная смесь замороженная | 280,0 | 112 | 5,6 | 0,8 | 19,6 |
| Лапша яичная | 55,0 | 201 | 6,9 | 2,1 | 38,6 |
| Итого | 1925 | 1703 | 89,2 | 112,3 | 83,4 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 50, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ