Рис с ветчиной, брокколи и сыром в микроволновке
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Курица с бурым рисом и брокколи в медленноварке
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 8 ч 30 мин — 10 ч 40 минНачните заранее: шаг 2 — выдержка (4 ч 30 мин — 6 ч 40 мин); шаг 3 — выдержка (4 ч)время — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- В чаше медленноварки смешать всю воду и весь концентрированный куриный суп. Положить полностью размороженные куриные бёдра*, прижать, чтобы покрыть жидкостью. Не мыть сырую птицу; вымыть руки и поверхности после контакта с ней*.
- Закрыть крышкой, сразу включитьLow и готовить ориентировочно 4–6 часов. На последние 30–45 минут добавить весь сухой рис быстрого приготовления и всю замороженную брокколи, перемешать смесь вокруг бёдер и снова закрыть крышку.
- Продолжать до мягкости риса и полной готовности брокколи по упаковке*. После добавления замороженных овощей проверить не менее 74 °C* в середине самых толстых бёдер, не касаясь кости, и равномерный полный прогрев смеси; при необходимости продолжить приготовление. Не заменять проверку истечением 4 часов*.
- Чистыми приборами снять и выбросить кожу с готовых бёдер. Вмешать весь лимонный сок и перец в рисовую смесь. Подать горячим, разделив всю курицу и рис с брокколи равными порциями.
⚠ Состав куриного супа и риса проверить по этикеткам*. Суп может содержать молоко, пшеницу и сою.
Вес бурого риса быстрого приготовления указан для сухого предварительно приготовленного риса типа Minute Instant Brown Rice. При другой марке сверьте мерку и время на упаковке.
Калорийность
111ккал
9,2белки, г
5,5жиры, г
6,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1641 г · 1816 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Курица, окорочка | 300,0 | 546 | 54,0 | 35,4 | 0,3 |
| Курица, окорочка | 450,0 | 819 | 81,0 | 53,1 | 0,5 |
| Рис белый шлифованный | 100,0 | 344 | 7,0 | 0,6 | 78,9 |
| Капуста брокколи | 280,0 | 95 | 7,8 | 1,1 | 18,5 |
| Лимон | 30,0 | 9 | 0,3 | 0,0 | 0,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Итого | 1641 | 1816 | 150,2 | 90,3 | 99,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cooking With Ease — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 68, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services, Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ