Курица с овощами в кисло-сладком соусе
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Япония
Лосось в маринаде терияки с овощами
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 22—33 мин🍳 Понадобится: духовка, сотейник, противень, термометрвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для рыбы и маринада
Для овощей
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разморозить всю овощную смесь в СВЧ подходящим способом по упаковке* и сразу продолжить приготовление. Нагреть духовку до 175 °C*.
- Смешать весь терияки, мирин, уксус, лук для маринада и имбирь для маринада. Покрыть этой смесью весь лосось, мариновать в холодильнике 10–15 минут*. Вынуть рыбу, неиспользованный маринад после сырой рыбы выбросить, не превращать в холодную заправку.
- Выложить лосось на подходящий противень. Запекать ориентировочно 10–15 минут до не менее 63 °C* в самой толстой части каждого куска, при необходимости продолжить. Время не заменяет термометр*.
- Параллельно нагреть всё масло в большом воке или сотейнике. Добавить весь чеснок, имбирь для овощей и лук для овощей. Готовить мягко примерно 30–60 секунд, не подрумянивая.
- Добавить все размороженные овощи, готовить с перемешиванием примерно 2–3 минуты, затем при необходимости продолжить до полной готовности смеси по её упаковке*. Вмешать весь соевый соус. Разделить всю рыбу и овощи равными порциями, подать горячими чистыми приборами.
- После контакта с сырой рыбой вымыть руки и принадлежности*.
⚠ Содержит рыбу и сою; состав терияки, мирина, соевого соуса и овощной смеси проверить по этикеткам*. Возможна пшеница.
⚠ В мирине может быть алкоголь, проверьте этикетку*. Полное испарение алкоголя при этом приготовлении не подтверждено.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 48, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ