Фрикасе из курицы с грибами и овощами
Основные блюда · Птица
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рыба и морепродукты · США
Лосось под сметанно-горчичным соусом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Для соуса
Для рыбы
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нагреть духовку до 200 °C*. В миске тщательно смешать всю сметану, сушёный укроп, зелёный лук, горчицу и лимонный сок.
- Смазать противень спреем. Разложить всё филе кожей вниз, посыпать всем сушёным чесноком и перцем, распределить весь соус поверх рыбы.
- Запекать примерно 20 минут, до не менее 63 °C* в самом толстом участке каждого куска. Мякоть должна стать непрозрачной и легко расслаиваться. Время зависит от толщины; если нужно, продолжить до готовности*.
- Подать сразу, разделив всю рыбу и оставшийся в форме соус равными порциями. Для готовой рыбы использовать чистые приборы, после контакта с сырой вымыть руки и поверхности*.
⚠ Содержит рыбу, молочный продукт и горчицу; состав сметаны и дижонской горчицы проверить по этикеткам*.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 52, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ