Макароны с говяжьим фаршем, грибами и брокколи в сырном соусе
Основные блюда · Паста и клецки
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Паста и клецки · США
Ротини с печёным перцем и миндалём
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, блендервремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для пасты
Для соуса
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- В кастрюле с запасом объёма вскипятить воду для варки. Сварить ротини по нижней границе времени на упаковке, ориентир около 10 минут. Слить воду.
- Пока паста варится, подсушить весь миндаль в духовке при 175 °C* примерно 5–8 минут до лёгкого подрумянивания. Дать остыть.
- Положить в блендер печёный перец вместе с заливкой. Добавить чеснок, кайенский перец, паприку, базилик, уксус, соль и чёрный перец. Измельчать около 1–2 минут до однородности.
- Добавить остывший миндаль и короткими включениями измельчить до заметных мелких кусочков. Вернуть пасту в кастрюлю, смешать со всем соусом и разложить поровну.
⚠ Содержит пшеницу и миндаль. Состав макарон и консервированного перца проверьте по этикеткам*.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 67, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ