Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Макароны с говяжьим фаршем, грибами и брокколи в сырном соусе
🍽 5 порций⏱ Общее время ≈ 50 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:5 порций
Основа
Варка и завершение
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать шампиньоны. В глубокой горячей сковороде готовить фарш, грибы, лук и соль 7–10 минут, разбивая комки, до мягкости лука. Добавить остальные специи и прогреть минуту.
- Влить молоко и воду, добавить макароны. Довести до слабого кипения, накрыть и варить около 15–20 минут до мягкости пасты, перемешав примерно в середине.
- Добавить брокколи. Готовить с помешиванием до полной готовности по упаковке, ориентир VA — 2–4 минуты*. Проверить не менее 71 °C в наиболее крупных кусочках фарша*. На слабом огне вмешать сыр до расплавления, снять с плиты и вмешать йогурт*.
⚠ Содержит пшеницу и молочные продукты. Проверьте состав смеси специй.
Калорийность
122ккал
6,9белки, г
7,6жиры, г
6,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2148 г · 2627 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш смешанный | 450,0 | 1260 | 69,8 | 108,0 | 1,4 |
| Шампиньоны | 225,0 | 61 | 9,7 | 2,2 | 0,2 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Чеснок свежий | 3,0 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Молоко 3,2% | 480,0 | 283 | 13,9 | 15,4 | 22,6 |
| Вода | 240,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Лапша яичная | 115,0 | 420 | 14,4 | 4,4 | 80,7 |
| Капуста брокколи | 310,0 | 105 | 8,7 | 1,2 | 20,5 |
| Сыр Российский | 100,0 | 363 | 23,0 | 29,0 | 0,0 |
| Йогурт греческий | 50,0 | 36 | 4,5 | 1,0 | 2,0 |
| Итого | 2148 | 2627 | 147,3 | 162,4 | 146,1 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 44, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ