Фарфалле с горошком и морковью в лимонном соусе
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Италия
Лингвини с соусом из двустворчатых моллюсков
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: сотейник, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для пасты
Для соуса
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вскипятить воду для варки в кастрюле с запасом объёма. Добавить лингвини и варить по нижней границе времени на упаковке, ориентир около 9 минут.
- Нагреть оливковое масло в сотейнике. Прогреть чеснок около 30 секунд до появления аромата. Влить лимонный сок и куриный бульон, довести до кипения.
- Добавить готовых консервированных моллюсков вместе с заливкой, петрушку, соль, чёрный перец и сливочное масло. Готовить при слабом кипении до равномерного прогрева, ориентир 1–2 минуты.
- Слить воду с лингвини, смешать пасту со всем соусом. Подать горячей равными порциями.
⚠ Содержит моллюсков, пшеницу и молоко. Состав консервов, бульона и макарон проверьте по этикеткам*.
Калорийность
226ккал
10,2белки, г
8,9жиры, г
26,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 938 г · 2117 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лапша яичная | 340,0 | 1241 | 42,5 | 12,9 | 238,7 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 18,0 | 27 | 1,2 | 0,1 | 5,4 |
| Лимон | 15,0 | 4 | 0,1 | 0,0 | 0,5 |
| Бульон куриный | 240,0 | 12 | 1,9 | 0,5 | 0,7 |
| Говядина, лопатка | 280,0 | 554 | 49,8 | 39,8 | 0,0 |
| Укроп | 8,0 | 3 | 0,2 | 0,0 | 0,5 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Масло сливочное 82,5% | 20,0 | 150 | 0,1 | 16,5 | 0,2 |
| Итого | 938 | 2117 | 95,9 | 83,7 | 246,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 70, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ