Лингвини с соусом из двустворчатых моллюсков
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Фарфалле с горошком и морковью в лимонном соусе
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 25 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для пасты
Для соуса
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле с запасом объёма, сварить фарфалле по упаковке и слить воду.
- В просторной сковороде прогреть чеснок в масле до аромата без подрумянивания. Добавить замороженный горошек с морковью и готовить по инструкции упаковки*. Если продукт требует отдельного приготовления, приготовить и слить воду до добавления*.
- Размешать крахмал в холодном бульоне. Влить в сковороду, перемешать, довести до кипения и варить при слабом кипении около минуты до загустения.
- Добавить готовую пасту, петрушку, цедру и перец. Осторожно перемешать, прогреть и разделить поровну.
⚠ Содержит пшеницу. Состав бульона, пасты и замороженной смеси проверьте по этикеткам*.
Калорийность
62ккал
3,1белки, г
0,8жиры, г
10,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 4040 г · 2515 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лапша яичная | 225,0 | 821 | 28,1 | 8,6 | 157,9 |
| Вода | 2800,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Горох сушёный | 450,0 | 1341 | 92,2 | 9,0 | 222,8 |
| Бульон куриный | 480,0 | 24 | 3,8 | 1,0 | 1,4 |
| Крахмал картофельный | 60,0 | 188 | 0,1 | 0,0 | 46,9 |
| Укроп | 4,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Итого | 4040 | 2515 | 124,9 | 32,7 | 432,1 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Family Meals, 2010, с. 23, авторы — David Kamen; National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ