Лингвини с соусом из двустворчатых моллюсков
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Орзо с печёным перцем и моцареллой
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для орзо
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нагреть духовку до 200 °C*. Разложить сухое орзо на противне и подсушить около 5 минут до начала подрумянивания. Дать немного остыть.
- В кастрюле прогреть чеснок в масле около 30 секунд. Добавить слитый нарезанный печёный перец и прогреть.
- Добавить орзо и весь основной бульон. Довести до кипения и варить при слабом кипении, помешивая, около 10–15 минут до мягкости пасты и впитывания основной жидкости. При необходимости подливать резервный бульон небольшими порциями*.
- Добавить вымытую нарезанную зелень и моцареллу. Осторожно перемешать, не вымешивая долго, и подать сразу.
⚠ Содержит пшеницу и молоко. Состав пасты, бульона, сыра и печёного перца проверьте по этикеткам*.
Калорийность
90ккал
3,8белки, г
4,0жиры, г
9,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 867 г · 784 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лапша яичная | 100,0 | 365 | 12,5 | 3,8 | 70,2 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Перец чили | 145,0 | 58 | 2,9 | 0,3 | 10,6 |
| Бульон куриный | 480,0 | 24 | 3,8 | 1,0 | 1,4 |
| Бульон куриный | 60,0 | 3 | 0,5 | 0,1 | 0,2 |
| Укроп | 4,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Укроп | 4,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Сыр Российский | 55,0 | 200 | 12,7 | 15,9 | 0,0 |
| Итого | 867 | 784 | 32,9 | 34,9 | 84,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Family Meals, 2010, с. 56, авторы — David Kamen; National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ